AOC Saint-Joseph, l’exigence pour nature
Le Saint-Joseph est un vin d’appellation d’origine contrôlée (AOC) du vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale.
Il est produit sur la rive droite du Rhône.
L’aire de l’AOC s’étend sur 26 communes des départements de l’Ardèche et de la Loire.
Ce terroir viticole bénéficie d’un climat tempéré.
L’appellation est surtout connue pour ses vins rouges, puissants et fins, élaborés à base de syrah, roussanne ou marsanne. Elle produit également 10% de Saint-Joseph blanc qui mêle les cépages roussanne et marsanne.
Le terroir
Le vignoble de Saint-Joseph est essentiellement installé sur d’étroites terrasses principalement granitiques en pentes fortes, exposées sud / sud est, sur la bordure orientale du massif central.
Les conseils
du sommelier
Qu’il soit composé de syrah en rouge ou des cépages marsanne et roussanne en blanc, le Saint-Joseph est apprécié pour ses puissants arômes, son élégance et sa complexité en bouche.
Les hommes et les femmes de l’Appellation
130 vignerons produisent principalement des vins rouges issus du cépage syrah et, plus confidentiellement des vins blancs issus de marsanne ou roussanne en monocépage ou en assemblage.
Déguster l’AOC Saint Joseph
Les adresses lyonnaises proposant du Saint-Joseph
La capitale des Gaules regorge de restaurants. Entre bistrots, restaurants étoilés, bars à vins ou adresses incontournables, tous les goûts s’y retrouvent. Nombreuses sont les adresses proposant du Saint-Joseph à la carte ! A découvrir sur cette carte interactive.